콜리플라워, 양배추, 올리브 오일, 견과류, 베리류는 산화 스트레스를 줄이고 염증을 줄여 수명을 연장시킨다.
영 포에버의 저자이자 장수 전문가인 마크 하이먼 씨: 가장 길고 건강한 삶을 사는 비결은 사람들이 나이 먹는 속도를 조절할 수 있다고 말한다. 그에 따르면, 적당한 운동, 스트레스 제한, 그리고 더 많은 사회화는 노화를 늦추고, 만성 질환과 죽음의 위험을 줄이는데 도움이 된다고 한다.
또한 장수의 또 다른 비결 중 하나는 식단을 조절하는 것이라고 하이먼 박사는 덧붙였다. 그는 음식이 빠른 노화의 위험을 줄이기 위해 "약" 역할을 할 수 있다고 지적한다.
이것은 또한 그린 존 - 이탈리아의 사르데냐, 일본의 오키나와, 그리스의 이카리아, 코스타리카의 니코야, 미국 캘리포니아의 로마 린다를 포함하여 - 세계에서 가장 인구가 오래 사는 5개 지역 - 사람들의 비밀이다. 각 지역의 사람들은 그들의 지역, 생활 방식, 식습관에 따라 다양한 종류의 음식을 소비합니다. 하지만, 세계 최고령자들이 규칙적으로 먹는 음식들이 있다:
콜리플라워, 브뤼셀 새싹, 케일, 양배추와 같은 십자화과 채소는 염증을 줄이고 암을 예방하는 식물성 영양소가 풍부하다. 그것들은 또한 소화를 돕는 마그네슘, 엽산, 그리고 섬유질을 포함하고 있다. "이 모든 것들은 몸의 미네랄 수치를 최적화하는 데 도움을 주는 세포 해독을 유발하는 화합물을 포함하고 있다,"라고 그는 하루에 130-250그램의 채소를 권장했다.
양배추는 영양분과 항염증제가 풍부하다. 사진: 프리픽
하이먼 씨는 또한 엑스트라 버진 올리브 오일을 먹는 것을 우선순위로 삼았다. 이것이 지중해 식단의 기초이다. 올리브 오일은 만성 질환과 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 주는 산화 방지제를 함유하고 있는 건강한 지방이다. 올리브 오일은 또한 신경 퇴화를 초래할 수 있는 건강에 대한 해로운 반응인 산화 스트레스와 싸울 수 있다. "지방은 몸에 좋다. 올리브 오일은 지방을 섭취하는 데 도움이 되는 훌륭한 음식이다" 라고 그가 말한다.
닥터에 하이먼에 따르면, 캐슈, 아몬드, 호두와 같은 견과류 또한 당뇨병의 위험을 줄여 건강과 수명을 향상시킨다. 그들은 섬유질이 풍부해서 사람들이 더 오랫동안 포만감을 느끼게 하고 더 오랜 시간 동안 에너지를 유지하게 한다. 세계에서 가장 오래 사는 지역의 식단에 대한 연구에서, 블루 존 웰니스 프로그램의 설립자인 댄 뷰트너도 견과류를 장수의 비결로 확인했다. 그는 각자의 기호에 따라 하루에 한 줌 정도의 견과류를 먹을 것을 권장한다.
그리고 베리는 또한 "생명을 연장시키는 경로를 활성화시킬 수 있는" 산화 방지제, 식물 화학 물질의 훌륭한 공급원이다. 그것들은 또한 내장을 건강하게 유지하고, 염증과 싸우고, 생명을 위협하는 만성 질환인 심장병의 위험을 줄이는데 도움을 준다. 하이먼 박사는 아침 스무디나 간식에 블루베리나 라즈베리를 첨가할 것을 권한다.
그는 또한 녹차가 산화 스트레스를 줄이는데 도움을 주는 음료라고 생각한다. 녹차는 고령의 질병으로부터 뇌를 보호하고 인지 문제를 예방할 수 있는 항산화 물질인 카테킨을 함유하고 있다. 세계의 그린 존 중 하나인 그리스 이카리아에 있는 동안, 하이만 박사는 이곳 사람들이 야생 세이지(sage) 차를 정기적으로 마신다는 것을 알아챘다. 이것은 일반적으로 수명을 늘리는 방법이 될 수 있다.
