최근 보고서에 따르면 베트남의 1인당 돼지고기 소비량이 2025년에는 거의 39kg에 달할 것으로 예상되며, 이는 베트남 식품 시장에서 돼지고기가 차지하는 지배적인 위치를 보여준다.

산업통상부 산하 국내시장감시개발청의 '2025 국내시장보고서'에 따르면 베트남은 돼지고기 소비량에서 세계 4위, 동남아시아 1위를 차지하고 있다.

1인당 돼지고기 소비량은 최근 몇 년간 꾸준히 증가해 왔다. 2021년 약 30kg에서 2024년 약 37kg으로 증가했으며, 2025년에는 도체 중량 기준으로 거의 39kg에 이를 것으로 예상된다.

베트남 전체 축산물 소비량에서 돼지고기가 차지하는 비중은 63.68%로, 베트남은 돼지고기 소비량 기준으로 세계 4위다.

국내시장감시개발청은 돼지고기가 가계 지출에서 큰 비중을 차지하기 때문에 광범위한 식품 시장에 큰 영향을 미치고 소비자물가지수 형성에 중요한 역할을 한다고 밝혔다.

소비 패턴이 변화하면서 소비자들은 폐쇄형 공급망을 통해 생산 및 유통되는 제품을 점점 더 선호하고 있다. 이러한 폐쇄형 공급망은 농업에서 가공 및 유통에 이르기까지 전 과정을 아우르며 식품 안전과 품질을 보장하는 것을 목표로 한다.

공급 측면에서 베트남의 돼지고기 산업은 소규모 농가에서 대규모 집중 사육 방식으로 전환하는 추세를 보이고 있다. 이러한 대규모 농가들은 생물안전 기준과 탄소 배출 감축 조치를 시행하여 생산량 증가를 뒷받침하고 국내 및 수출 수요를 충족하고 있다.

2025년에는 가구 농가들이 준산업형 모델로 전환하거나 기업과의 파트너십을 통해 돼지 사육 두수가 증가하면서 전국 돼지 사육 두수가 늘어났다. 상반기 양호한 생돈 가격 또한 투자 증가를 촉진했다.

2025년 생돈 생산량은 약 540만 톤으로 전년 대비 5% 증가할 것으로 예상된다. 돼지고기 수입량은 약 20만 톤으로 전년 대비 14% 증가할 것으로 예상되지만, 수입 가격은 약 3.5% 하락했다.

당국은 2025년 공급량이 풍부할 것으로 예상되는 것이 생돈 및 돼지고기 가격 하락의 주요 요인이라고 밝혔다. 시장은 또한 제품 품질에 대한 우려와 동물 질병 발생으로 인한 주기적인 영향도 받고 있다.

2025년 첫 7개월 동안 생돈 가격은 kg당 65,000~75,000동 사이를 유지하다가 연말에는 kg당 54,000~55,000동 수준으로 하락했다.

소매 돼지고기 가격은 일반적으로 kg당 100,000~150,000동이다. 전년 동기 대비 생돈 가격은 kg당 약 10,000~12,000동 하락하여 16~19%의 하락률을 보였다.