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산화 방지제는 노화 방지, 암 그리고 다른 많은 건강 관련 문제들과 같은 많은 건강상의 이점들을 가지고 있다. 항산화제는 활성산소로 인한 세포 손상을 예방하거나 늦추는 물질이다. 이 활성산소들은 암, 당뇨, 알츠하이머, 파킨슨병과 같은 만성질환을 일으킬 수 있다.
아래의 전형적인 야채, 튜버, 과일을 먹는 것은 황산화제를 일상 식단에 추가하는 간단한 방법이다.
사과
연구는 사과와 사과 제품을 먹는 것이 암, 심장병, 천식 그리고 알츠하이머병과 싸우는 데 도움이 될 수 있다는 것을 보여준다. 사과는 또한 당뇨병의 결과를 개선하고, 체중을 조절하고, 뼈, 폐, 장 건강을 유지하는 데 도움을 준다. 이러한 효과는 사과에서 발견되는 산화 방지 화합물인 폴리페놀 때문이다. 국립 생명공학 정보 센터 (NCBI) PubMed 웹사이트에 게재된 2022년 리뷰는 하루에 사과 한 개를 먹는 것이 많은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있다는 결론을 내렸다. 사과를 직접 먹는 것 외에도, 여러분은 견과류, 아보카도 또는 오트밀로 잘게 썬 것과 같은 많은 방법으로 사과를 먹을 수 있다. 스무디, 샐러드로 만들어 먹을 수 있다.
십자화과 채소
양배추, 브로콜리, 콜리플라워, 케일, 그리고 브뤼셀 새싹과 같은 십자화과 채소는 베타 카로틴, 루테인, 제아잔틴, 플라보노이드, 안토시아닌, 그리고 테르펜을 포함한 산화 방지제가 풍부하다. 이 채소들을 먹는 것은 신체가 암을 예방하고 암세포의 성장을 늦추도록 도와준다. 십자화과 채소에 있는 또 다른 종류의 산화 방지제인 글루코시놀레이트는 항암 효과가 있고 우울증, 정신 분열증, 자폐증, 자가 면역 질환, 자폐증, 알츠하이머 병 그리고 다발성 경화증과 같은 신경학적, 정신 의학적 질병에 이로운 효과가 있을 수 있다.
베리
베리는 산화 방지제의 풍부한 공급원이다. 이 물질들은 심장병, 암, 알츠하이머 그리고 다른 질병들과 싸우는데 도움을 준다. 많은 연구들은 딸기와 블루베리와 같은 베리들이 혈액 속의 산화 방지제 수치를 증가시키고 염증, 뇌 기능, 그리고 정신 건강에 긍정적인 영향을 미친다는 것을 보여준다. 딸기류에 들어있는 항염증 항산화제는 관절염 환자들의 고통을 줄여준다.
아보카도
아보카도는 폴리페놀 산화 방지제와 건강한 지방이 풍부하다. 2020년의 한 연구는 혈액을 산화 방지하고 "나쁜" LDL 콜레스테롤을 낮추는 신체의 능력에 대한 아보카도의 영향을 조사했다. 비만이고 LDL 콜레스테롤 수치가 높은 21-70세의 여성과 남성을 포함한 45명의 사람들은 5주 동안 3가지 무작위 식단 중 1가지를 먹도록 배정되었다. 첫 번째는 저지방 식단(하루 총 칼로리의 24%만 섭취)이었고, 나머지 두 가지는 칼로리 34%의 지방(하루에 아보카도 1개)이 적당했다. 그 결과 아보카도를 먹은 적당한 지방의 식단을 유지한 사람들은 혈중 항산화 효과가 있고 저밀도 지질단백질(LDL)을 낮추는 것으로 나타났다. 이 연구는 또한 이 효과가 폴리페놀 산화 방지제와 건강한 지방 때문이라는 결론을 내렸다.
감자
감자의 산화 방지제는 카로티노이드, 플라보놀, 안토시아닌, 비타민 C와 E를 포함한다. 이 물질들은 암, 당뇨병, 우울증, 심장병, 나이와 관련된 시력 감퇴, 비만, 알츠하이머병, 파킨슨병의 위험을 줄이는 등의 이점을 가지고 있다.
토마토
토마토에는 항산화 리코펜이 풍부하다. 토마토에 색깔을 부여하는 이 화합물은 염증을 줄이고, 심장 건강을 보호하며, 동맥 경화를 방지하고, 혈압을 낮추는 것으로 나타났다. 또한 뇌 건강을 보호하고, 암과 장 질환의 위험을 줄여주며, 피부 건강을 개선하고, 운동으로부터 회복하고, 면역력을 높여준다. 조리된 토마토는 생토마토보다 리코펜 함량이 높다. 당신은 입맛을 바꾸기 위해 볶거나 요리된 토마토를 만들 수 있다.
비트루트
이 뿌리는 많은 이점을 제공하는 베타레인이라고 불리는 산화 방지제를 포함하고 있다. 베타레인은 대장암과 소화기 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있다. 비트는 또한 섬유질, 철분, 엽산, 칼륨의 좋은 공급원으로, 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있다. 비트루트 추출물로 만든 베타레인 캡슐을 복용하면 골관절염 통증과 염증이 크게 줄어든다는 연구 결과가 나왔다.
