이 지방의 최대 소금 생산지인 Long Điền지역의 An Ngãi 지구에서는 농부들이 2019-20년 소금 생산 시즌중 세 번째 소금 수확을 위해 분주히 움직이고 있다. 

 

3헥타르 농장에서 소금을 생산하고 있는 한 농부는 작년 말 날씨가 비나 폭풍우 없이 생산에 유리해 농부들은 수확을 일찍 시작했다고 말했다.

 

그는 지난 세 번의 수확 동안 각각 헥타르당 약 20톤의 소금을 수확했다. 날씨가 계속 좋을 경우 수확량은 헥타르당 35톤까지 증가할 수 있다고 그는 말했다.

 

소금 농가들은 전통적인 방법이나 밭을 덮는 플라스틱 시트로 소금을 생산한다. 후자의 방법은 "깨끗한" 소금을 생산한다.

 

전통적인 방법으로 소금 수확을 하는 데는 약 10-15일이 걸리는 반면, 플라스틱 시트 방식으로 10-12일 연속 맑은 날이 필요하다.

 

전통적인 방법의 소금가는 1kg당 1000 동이고 플라스틱 시트 방식 1,100 -1,200동이다. 이번 추수 기간 동안 가격은 작년과 같다.

 

농가에 따르면 2019~20년 이 지역에서 생산된 모든 소금은 무역상들이 사들였다.

 

2019-20년 소금 생산 시즌에, 지방 정부는 선진적인 농업 모델을 촉진함으로써 농부들이 수확과 품질을 높이고 생산과 인건비를 줄일 수 있도록 도왔다.

 

농림축산개발부에 따르면 이 지방의 소금 생산량은 766ha로 2018-19년에 비해 103ha 감소했다.

 

이 중 염전 35 헥타르는 플라스틱 시트를 사용하는데, 주로 Long Điền 지역, Vũng Tàu 시, Bà Rịa Cit시에 있다.

 

지난해 국가 지적재산권청은  Bà Rịa City’s Phước Trung 지역, Vũng Tàu 시의 Long Sơn 지구, Long Điền 지역의 Long Điền 타운, An Ngãi,Phước Hưng 지구등에서 생산되는 Ba Ria소금에 대해 원산지 증명서를 부여했다.

 

이 부서의 팜 티 투어이 옌 차장은 푸꿕 지역의 가정과 기업들과 긴밀히 협력하여 그들의 제품을 판매할 수 있도록 할 것이라고 말했다.

 

"우리는 기업들이 소금 가공 공장에 투자하고 그 지방의 소금 브랜드 이름을 홍보하도록 장려하고 있다."라고 그녀는 말했다.

 

Ba Ria 소금은 지역 농부들이 사용하는 전통 생산 기술뿐만 아니라 날씨와 지리적 조건 때문에 질이 좋은 것으로 잘 알려져 있다. 소금은 담백한 짠맛이 나며 쓴맛이나 거칠지 않다.

 

특별한 맛 때문에 Ba Rịa 소금은 전국적으로 잘 알려진 푸꿕섬의 생선소스를 만드는 데 쓰인다.