베트남의 식음료(F&B) 시장은 성장하는 중산층이 확장 및 시장 진입을 위한 상당한 기회를 제공하면서 탄탄할 것으로 예상되지만 경쟁은 더욱 치열해질 것이다.

 

iPOS.vn의 최근 시장 분석에 따르면 업계 전반에 걸쳐 낙관론이 나타났다.

 

조사 결과에 따르면 2023년 F&B 산업 매출은 2022년 대비 11.47% 증가한 590조동(236억 5천만 달러)에 달했으며, 그 중 식사가 91% 이상을 차지했다.

 

F&B 시설의 79% 이상이 자신의 사업이 좋은 추세에 있다고 보고 향후 개발을 위한 충분한 자원을 보유하고 있다고 밝혔으며, 51.7% 이상의 소유자는 향후 사업 확장을 계획하고 있다고 답했다.

 

iPOS.vn 은 올해 업계의 매출이 655조동에 이를 것으로 전망했다.

 

모도 인텔리전스(Mordor Intelligence)는 2024-29년 F&B 시장이 연간 9.82%의 복합 성장률을 보이며 2029년 362.9억달러 규모를 기록할 것으로 추정했다.

 

iPOS.vn 의 총 책임자인 부탄훙은 2023년은 F&B 업계에 어려운 한 해였지만 코로나19 이후 관광 붐과 결합된 대규모 내수 시장이 F&B 수익 성장을 뒷받침했다고 말했다.

 

지난해 음식점과 카페 수는 1.26% 증가한 31만7299개 업소로, 중소 F&B 업소의 폐업 파동과 주요 업체의 영업 규모 축소 전략으로 성장률이 상당히 낮았다.

 

골든게이트, 푹롱카페&티 및 하이랜드커피와 같은 일부 주요 업체는 수익을 최적화하고 효율성을 높이기 위해 주요 위치에 있는 일부 매장을 폐쇄했다.

 

한편, 시장은 소규모 시설의 확장으로 트렌드를 빠르게 따라잡았다.

 

온라인 음식 배달은 2023년 52.4조동으로 2022년 대비 20.18% 증가했으며 팬데믹 이전 수치의 3.5배에 달했으며, 이는 온라인으로 음식을 주문하는 것이 점점 인기를 얻고 있으며, 식사 외에도 F&B 사업에 중요한 기회를 제공하고 있음을 보여준다. 기업의 거의 48%가 온라인 수익이 전체 수익의 25~50%를 차지했다.

 

베트남의 중산층은 현재 베트남 인구의 13%를 차지하고 있으며 2026년에는 26%까지 증가할 것으로 예상된다. 올해 베트남의 1인당 GDP는 5,000달러를 넘어설 것으로 예상된다.

 

보고서에 따르면 중산층의 호황이 F&B 시장의 수요를 견인할 것이라고 한다. 특히 Z세대(1997년에서 2012년 사이 출생)가 점차 시장의 주요 동인이 되고 있다.

 

비록 F&B 시장이 강력한 잠재력을 가지고 있지만, 베트남의 거대한 인구가 1억 명에 이르고 중산층이 증가하는 것을 고려할 때, 경쟁은 점점 더 치열해지고 있다.

 

iPOS.vn 은 2024년에는 편의점 트렌드를 따르는 중소 음료점의 강세가 나타날 것으로 전망했다.

 

고급 레스토랑들 사이에서 미슐랭 상을 받기 위한 경쟁이 점점 더 치열해질 것이라고 회사는 말하고 많은 F&B 브랜드들이 요리와 서비스의 질을 향상시키기 위해 노력하고 있다고 덧붙였다. 이 대회는 베트남인들에게 혜택을 줄 뿐만 아니라 세계 지도에서 베트남 요리의 인기를 가속화할 것이라고 훙은 말했다.

 

아시아베이커리-제과합작주식회사의 총책임자인 카오시에우룩은 기업은 제품 품질 개선, 경쟁력 강화, 해외 진출 확대를 위한 새로운 판매 및 마케팅 채널 모색에 집중한다고 말했다.

 

또한 F&B는 시장 동향에 적응하고 운영, 특히 온라인 음식 주문을 최적화하기 위해 운영 모델을 변경해야 한다.