순위를 매기지 않는 아시아 50대 베스트 레스토랑 선정인 '아시아의 정석' 컬렉션에 베트남 식당 4곳이 포함됐다.

네 곳에는 꽝남성의 호이안시에 반미 여왕으로 유명한 응우옌티록이 소유한 반미 여왕이포함되었다. 현지인뿐만 아니라 멀리까지 관광객을 끌어들이는 록 가게는 투본강에서 북쪽으로 15분 거리에 위치해 있으며 30년 넘게 그녀의 맛있는 "반미"를 대접하고 있다.

두 번째는 하노이 호안끼엠구에 있는 49번 밧단 거리에 있는 '포야 쭈옌 밧단'이라는 레스토랑이다.  맑고 소박하면서도 푸짐한 수프로 유명한 포야 쭈옌(PhoGia Truyen)의 쌀국수는 신선한 야채와 고기는 다른 것들 위에 놓여진다.

이 목록에는 호치민시 1구역의 응옥수옹 해산물 & 바도 포함되어 있다. 세련되고 현대적인 인테리어는 물론 4세대 요리 독창성과 혁신성으로 무장한 응옥수옹 해산물 & 바(Ngoc Suong Seafood and Bar)는 첫 번째 컬렉션에서 환영받은 분명한 경쟁자이다.

마지막으로 컬렉션에 들어가는 베트남 식당은 피자 4P's입니다. 피자4P's는 2011년 요스케 마스코와 사나에 마스코에 의해 설립됐으며 이후 호치민, 하노이, 다낭, 나트랑 등 베트남 전역 20여 곳으로 성장했다. 신선한 소젖으로 집에서 만든 치즈로 유명한 피자 4P's의 치즈는 베트남 거주자들과 방문객들 모두에게 큰 영향력을 주었다. 현재는 달랏에서 한 시간 거리에 있는 돈두엉에 있는 치즈 스튜디오에서 매일 8가지 종류의 치즈 400인분씩 생산하고 있다.

창립 기념 컬렉션은 아시아에서 가장 정통하고 다양한 식사 체험으로 구성되며 길거리 음식에서부터 오랜 세월 유서 깊은 기관에 이르기까지 이 지역의 미식가적 풍경이 폭넓게 반영되어 있다.

이 컬렉션은 파키스탄에서 일본에 이르는 20개 국가와 영토에 걸쳐 49개 도시에 설립되었다. 이 컬렉션은 아시아 최고의 레스토랑 50개 리스트의 아홉 번째 판을 보완했다. S. 스펠레그리노 & 아쿠아 팬나가 후원하며  3월 25일에 공개될 것이다.

-VIR

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