2024.06.23 (일)

  • 흐림동두천 22.7℃
  • 흐림강릉 21.4℃
  • 흐림서울 23.3℃
  • 흐림대전 22.3℃
  • 흐림대구 24.7℃
  • 박무울산 23.5℃
  • 박무광주 22.4℃
  • 흐림부산 23.0℃
  • 흐림고창 22.2℃
  • 제주 22.7℃
  • 흐림강화 23.9℃
  • 흐림보은 22.3℃
  • 흐림금산 22.3℃
  • 흐림강진군 22.8℃
  • 흐림경주시 23.2℃
  • 흐림거제 22.6℃
기상청 제공

[음식] 세계 100대 샐러드 중 베트남 요리 3개

국제 음식 웹사이트인 테이슽 아틀라스(TasteAtlas)는 Pho tron(혼합 국수), nom(샐러드) 및 goi ga(베트남 잘게 썬 닭고기 샐러드)를 세계 100대 샐러드에 포함시켰다.식당 선호도와 전문가 의견을 조합하여 이 목록을 작성했으며 거의 12,437개의 평점을 받았다.

 

퍼쩐(Pho tron)은 베트남의 대표적인 퍼(phở) 품종으로 30위를 차지했다. 테이스아틀라스(TasteAtlas)에 따르면 이러한 유형의 쌀국수는 건조하므로 국물이 포함되어 있지 않다. 대신에 고기(쇠고기 또는 닭고기)와 국수를 곁들인 샐러드라고 하며 요리는 하노이의 전형적인 요리이며 특히 여름에 인기가 있다고 설명했다. 얇게 썬 고기에 소금, 생강, 후추, 마늘, 라임즙, 오향분말을 넣어 양념한다. 그런 다음 냄비에 갈색을 띠고 신선한 채소(민트, 타이 바질, 양상추, 고수, 콩나물), 튀긴 샬롯, 쌀국수, 식초, 생선 소스, 설탕, 타마린드 페이스트로 구성된 드레싱을 섞는다. 국수 샐러드에는 잘게 잘린 땅콩과 붉은 칠리 고추로 장식하는 경우가 많으며, 라임 조각은 일반적으로 곁들어진다.

 

놈(Nom)은 베트남 전통 샐러드로 목록에서 42위를 차지했다. 파파야, 그린 망고, 바나나 꽃, 오이 조각, 때로는 잘게 썬 삶은 돼지고기와 함께 양배추, 순무 등 신선하고 잘게 썬 야채를 조합하여 만든다. 다른 일반적인 재료로는 샐러드를 시각적으로 더욱 매력적이고 다채롭게 만드는 핫 칠리 페퍼, 구운 땅콩, 강판 당근 등이 있다.

북쪽에서는 놈(Nom)이 이름이고, 베트남 남부에서는 샐러드가 고이(gỏi)로 알려져 있다. 샐러드는 일반적으로 늑짬(nước chấm )(소스)을 곁들여 먹으며 종종 옆에 새우 크래커를 곁들여 먹는다.

 

94위를 차지한 고이가(goi ga)는 베트남 전통 샐러드이다. 이 달콤하고 풍미가 있으며 바삭바삭하고 톡 쏘는 맛이 나는 샐러드는 익힌 잘게 썬 닭고기, 당근, 양파, 고수, 민트, 때로는 양배추를 조합하여 만든다. 모든 샐러드 재료를 그릇에 넣고 섞은 다음 라임 주스, 생선 소스, 칠리 페퍼, 마늘, 설탕으로 구성된 드레싱을 뿌린다. 샐러드는 일반적으로 제공되기 전에 구운 땅콩과 바삭하게 튀긴 샬롯을 얹는다.

 

목록의 1위는 그리스의 다코스(Dakos)이다. 팍시마디(paximadi)라고 불리는 마른 보리 러스크에 으깬 미지스라 치즈, 다진 익은 토마토, 전체 올리브, 케이퍼, 신선한 오레가노, 그리고 약간의 고급 올리브 오일을 얹은 전통적인 크레타 요리이다. 

 

다음로는 굵게 다진 양파, 고추, 토마토, 마늘을 구워서 만든 튀니지식 샐러드 메추이아(Mechouia)와 오이, 마늘, 참기름, 흑초 그리고 간장를 섞어 만드는 아시아 전통 요리인 중국식 다진 오이가 그 뒤를 이었다. 

 

 


베트남

더보기
Z세대를 위한 패키징 뉴스: 새로운 관점과 활력이 필요
시장 조사와 최신 통계에 따르면 대중은 여전히 ​​매일 모든 유형의 미디어에서 정보 콘텐츠를 강력하게 소비하고 있다. 그러나 데이터에 따르면 전체 인구의 30% 이상을 차지하는 공개 집단인 Z세대가 소셜 네트워크에서 상호 작용하는 데 많은 시간을 보내고 있는 것으로 나타났다. Z세대 대중의 잠재 시장을 활용하기 위한 저널리즘의 혁신은 불가피하지만, 콘텐츠에 새로운 활력을 불어넣는 방법이 어려운 문제이다. 관련성 있고 매력적이며 새로운 세대의 대중과 더 잘 상호 작용하는 형식으로 뉴스를 패키지하는 방법이다. Z세대의 공공식별화 Z세대는 정보 기술, 통신 및 미디어, 특히 디지털 미디어의 혁명과 관련된 세대인 디지털 시대(1996년 이후 출생)에서 태어나고 자란 세대로, 정보 사회의 핵심 세대이자 초연결 시대의 1세대이다. Z세대는 태어날 때부터 기술 혁명의 발전에 따라 접근하고 성장해 왔다. Z세대 공공은 정보 사회의 모든 정보 스트림에 접근하고 수신하며 상호 작용할 수 있는 디지털 공공이다. 동시에 언제 어디서나 멀티미디어 콘텐츠와 상호 작용할 수 있는 멀티미디어 공공이며 플랫폼이나 기술 애플리케이션의 지원을 통해 콘텐츠 선택의 폭이 가장 높다. 멀티미디어

경제

더보기

문화연예

더보기