계란, 아보카도, 케일, 석류는 질병 예방에 도움을 주는 영양소가 많이 함유된 친숙한 음식이다.
미국인 영양학자인 타즈 바티아 박사는 야후 라이프와의 인터뷰에서 "좋은 음식은 차이를 만드는 영양소를 포함하는 약으로 간주될 수 있다. 그들은 호르몬을 조절하고, 정신 건강과 뇌 기능을 향상시키며, 심지어 우리 몸이 움직이는 방식도 개선한다."
이 전문가에 따르면, 슈퍼푸드를 찾는 곳은 이탈리아, 그리스, 일본의 그린 존이라고 한다. 이곳은 사람들이 100살까지 살 수 있고 건강한 곳이다. 다음은 그린 존에서 인기 있는 음식들이다:
계란
계란 요리는 더 건강한 식단을 향한 여정을 시작하는 쉬운 방법이다. 계란은 비타민 B, 콜린, 단백질 그리고 오메가-3 지방을 많이 함유하고 있다.
"이러한 영양소들은 여러분의 호르몬, 내장, 근육량, 그리고 뇌에 모두 중요하며, 불안과 우울증을 개선하고, 우리를 더 초롱초롱하게 만든다," 라고 바티아 박사는 말한다.
여러분은 삶거나, 오믈렛을 만들거나, 여러분이 가장 좋아하는 요리에 계란을 첨가할 수 있다. 모든 형태의 가공은 당신이 필요로 하는 영양소를 제공한다.
올리브유
올리브 오일은 뇌 건강, 내장 건강, 호르몬, 그리고 에스트로겐 수치를 조절하는 것을 돕는 오메가-9 지방을 많이 함유하고 있다. 바티아 박사는 토스트나 떡에 올리브 오일 한 스푼을 바르고, 샐러드를 더하고, 일단 익으면 볶은 야채 위에 골고루 뿌여 주는 것이 좋다.
하지만 올리브유를 일정 수준 이상 가열하면 영양분이 많이 손실된다는 점을 알아야 한다.
아보카드
아보카도는 또 다른 중요한 슈퍼푸드이다. "아보카도의 약 4분의 1은 여러분이 매일 필요로 하는 오메가-9 지방, 셀레늄 그리고 비타민 E를 공급한다." 라고 박사는 말한다. 이것들은 뇌 건강, 혈류 개선, 내장 건강, 호르몬에 중요한 영양소들이다.
아보카도를 샐러드로 자르고, 그냥 먹기, 스무디를 섞기 등 가공 방법을 선택할 수 있다.
고구마
고구마에는 비타민 A가 풍부하여 세포 회전율을 개선하고 세포 손상을 방지하며 피부와 모발이 악화되는 것을 방지한다. 고구마를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있다. 이러한 종류의 음식은 소화하기 쉽고 위장에 해를 끼치 지 않으며 매우 맛있다.
석류
이 과일은 섬유질, 미네랄 및 레스베라트롤이 풍부하다. 바티아 박사는 "레스베라트롤이 장수와 건강한 노화를 촉진하는 효과에 대한 많은 연구가 있다."라고 덧붙였다. 그냥 먹거나 석류씨를 활용하여 요리를 더욱 아름답게 만들 수 있다.
바티아 박사는 식단에서 이러한 음식을 교대로 섭취하며 일주일에 3~5회 먹도록 권장한다. "건강하고 따르기 쉬운 작은 습관을 식사에 통합하여 필요한 영양소를 얻고 건강을 유지하며 더 오래 건강을 유지하십시오"라고 전문가는 조언한다.
케일
케일은 비타민 A와 C가 매우 풍부하다. 비타민 A는 우리의 면역 체계가 바이러스와 박테리아와 싸우는 것을 돕는다. 비타민 C는 내장, 피부, 근육, 그리고 뼈를 건강하게 유지하는데 중요한 역할을 한다.
케일은 또한 글루타티온을 생성하는 것을 돕는다. "글루타티온은 우리의 모든 세포에 산소를 전달하고, 우리를 건강하게 유지하며, 신체의 모든 장기와 근육을 활동적이고 성장하게 하는 강력한 산화 방지제이다" 라고 박사는 말한다.
게다가 케일은 에스트로겐의 신진대사를 돕고 간을 깨끗하게 해주는 십자화과 식물이다.
