마늘을 식초에 담그면 마늘을 더 영양가 있고 흡수하기 쉽게 만들면서 많은 이점을 가져다 줄 것이다.
우리는 매일 마늘을 먹는 습관이 몸에 많은 이점을 가져다 줄 것이라는 것을 알고 있다. 하지만, 모두가 아는 것은 아니다: 식초와 마늘이 결합되면 많은 이점을 가져다 줄 것이다.
전통 의학에서 마늘은 맵고 따뜻하며 침전, 비장, 해독, 방부제의 효과가 있다. 마늘은 천연 항생제이며, 일부 감염과 심각한 초기 질병을 치료할 수 있는 능력이 있다.
마늘은 톡 쏘고 매운맛이 있어 먹기가 상당히 어렵기 때문에 식초에 마늘을 담그면 마늘 구근의 매운맛이 줄어들어 국수와 함께 먹으면 더 맛있는 양념이 됨과 동시에 마늘의 산성 환경이 더 맛있을 것이다. 식초는 또한 마늘의 약리학적 성분을 자극하여 마늘을 더 영양가 있고 흡수하기 쉽게 만든다.
마늘 절임 식초의 규칙적인 사용, 신체는 6가지 큰 변화를 가질 것이다
1. 식욕 증진, 소화 및 흡수 촉진
화이트 식초는 유기산이 풍부하다. 규칙적으로 먹는 것은 갈망을 촉진하고 몸이 음식을 더 잘 소화시키고 흡수하도록 도울 수 있다.
더욱이 마늘에는 혈소판 응집을 억제하고 플라스민 활동을 강화해 심장 및 혈관 건강에 매우 긍정적인 영향을 미치는 동맥경화도 예방하는 알리신도 다량 함유돼 있다.
2. 위장종양 발생 예방
마늘에 함유된 알리신은 위암세포의 증식을 억제하는 데 긍정적인 효과가 있어 균사체살 효과가 매우 우수하다는 연구결과가 나왔다.
3. 뼈 건강 증진
폐경 후 여성에 대한 한 연구는 하루에 마늘 2g만 먹어도 에스트로겐 결핍의 징후가 현저하게 감소한다는 것을 보여주었다. 이를 통해 이 보충제가 여성의 뼈 건강에 매우 이롭다는 것을 확인할 수 있다. 게다가 마늘과 양파 같은 음식도 골관절염에 이로운 효과를 줄 수 있다.
4. 중금속의 체내 해독
매일 식초에 절인 마늘을 먹는 습관은 마늘에 들어있는 황 화합물이 손상으로부터 내장 기관을 보호하고 중금속을 배출하는 데 도움을 줄 것이다.
자동차 공장 직원들을 대상으로 한 4주간의 연구에 따르면 마늘은 혈중 납 농도를 19%까지 감소시켰다. 그것은 또한 두통과 혈압을 포함한 많은 독성의 임상적 징후를 감소시켰다.
5. 혈압을 낮추다
심장마비, 뇌졸중과 같은 심혈관 질환이 세계에서 가장 큰 사망 원인이다. 특히 고혈압이 주요 요인 중 하나로 매일 식초에 절인 마늘을 규칙적으로 먹으면 혈압 안정 효과가 있다.
마늘에 들어 있는 다황화물과 황분자는 평활근을 이완시켜 내피세포 생성을 자극하고 혈관을 확장시켜 혈압을 효과적으로 조절한다는 연구결과가 나왔다. 고혈압이 있는 사람들은 또한 혈압을 낮추기 위해 매일 아침 마늘을 몇 개씩 먹는 것이 좋다.
6. 감기를 이긴다
매일 규칙적으로 식초에 절인 마늘을 먹는 것은 면역체계의 기능을 강화하는데 도움을 줄 것이다. 12주간의 대규모 연구는 매일 마늘 보충제를 복용하면 위약에 비해 감기에 걸릴 확률이 63% 감소한다는 것을 증명했다.
식초에 절인 마늘은 매우 좋지만, 먹을 때는 2가지 중요한 점을 유의해야 한다
1. 매일 식초 절인 마늘 복용량
식초 절임 마늘은 좋지만 몸에 부담을 주는 것을 피하기 위해 너무 많이 먹어서는 안 된다. 건강한 사람은 하루에 식초에 적신 흰 마늘을 3개 이상 먹으면 안된다. 가장 좋은 방법은 얇게 썰어서 10분에서 15분 정도 담가 두었다가 먹기 시작하는 것이다.
2. 식초에 절인 마늘을 먹으면 안되는 사람들
- 소화기 계통과 관련된 질병을 가진 사람들
생마늘은 장 자극을 일으키기 쉬워 적게 먹으면 소화가 촉진되지만 장염, 설사 등 위장질환이 있는 경우 마늘을 먹으면 강한 자극을 받아 장 점막이 막히고 부종이 심해진다.
- 눈 질병이 있는 사람
만약 남용된다면, 마늘을 너무 많이 섭취하는 것은 눈 손상을 일으킬 수 있다. 또한 결막염, 백내장 환자들은... 마늘은 병을 더 악화시킬 것이기 때문에 마늘을 많이 먹지 말아야 한다.
- 배고픈 사람
공복에 식초에 적신 마늘을 먹으면 창자와 배를 자극해 복통, 급성 위염으로 이어진다.
