베트남의 과일 중에 빼놓을 수 없는 것이 용과(Dragon fruit,龍果)이다. 재배 면적은 약 3만 헥타르, 연간 생산량은 거의 60만 톤으로 빈투언성은 베트남의 용과 수도로 꼽힌다. 현재, 유럽 연합의 국가들에서는 ‘빈투언 드래곤 과일’이라는 지리적 표시가 보호를 위해 등록되어 있으며, 상표인 ‘빈투언 드라곤 프루트’는 12개국에 수출되고 있다.
빈투언성은 한국 사람이 잘 아는 판티엣과 무이네가 있는 지방이다. 호치민에서 1번 국도를 따라 4시간 30분 정도 걸린다.
용과는 가지에 열매가 열린 모습이 마치 용이 여의주를 물고 있는 형상과 닮았다고 하여 붙여진 명칭이라고 한다. 영어로는 피타야(Pitaya)라고도 한다. 베트남어로는 탄롱으로 불린다.
과육 100g당 칼륨 함량이 272㎎으로 사과나 배보다 월등한 것을 비롯하여, 인·마드네슘·칼슘·철·아연나트륨·카로틴·수용성 식이섬유·탄수화물·단백질·지질·비타민C·비타민 B1·비타민 B2·비타민 B3 등 인체에 유익한 미네랄 성분과 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있어 암 예방에 효과적이다. 당도는 16~18Brix(당도를 나타내는 단위)로, 사과(8~16 Brix)와 복숭아(7~15 Brix), 밀감(7~16 Brix)보다 높다. 용과는 망막, 눈밝기, 시력에 필수적인 카로틴 형태의 비타민A가 풍부하며 시력 유지와 개선에 도움을 준다.
※항산화: 숨을 쉬는 호흡을 통해 우리 몸에 들어오는 산소(O2)로 인하여 몸 안에 활성산소가 만들어진다. 적당한 양은 필요하지만 지나치게 많을 경우 세포가 산화(노화)되어 건강에 해로울 수 있다. 그러한 몸의 산화를 막는 것을 항산화라고 한다.
용과를 과일로 먹을 수 있지만 발효된 음료를 통해 용과가 가지고 있는 효능을 가질 수 있다. 탄롱 푹하 주스는 빈투언 붉은 용과로 발효시킨 음료이다. 특히 소화기 계통, 심장, 아름다운 피부에 매우 좋으며, 모든 연령대가 마실 수 있는 음료이다. 차갑게 마시는 것이 좋다. 방부제가 들어가지 않았고, 어떤 색소, 설탕도 첨가되지 않았다.
붉은 용과 쥬스의 발효 효과는 다음과 같다.
▷피부 미용, 노화 방지한다.
붉은 용과는 체형과 아름다움을 유지하는데 가장 적합한 영양성분이 함유된 과일 중 하나다. 많은 수분 함량은 피부를 촉촉하게 하고 피부를 매끄럽게 하며 건조함, 각질, 노화를 줄여주며 젊고 산뜻한 피부로 가꾸어 준다.
▷소화가 잘된다.
섬유질 함유량도 활동 조절에 도움을 주는 불용성 섬유질(셀룰로스)과 수용성 섬유질(펙틴)이 다른 과일에 비해 매우 높다. 소화기관은 지방, 콜레스테롤, 독소와 같은 신체에 위험한 물질을 감소시키고 여드름, 피부 종기 등의 위험을 감소시킨다.
▷지방을 줄이는 데 도움이 된다.
여성의 아름다움과 건강에 가장 위험한 적인 비만을 막기 위해 낮은 열량과 함께 지방이 거의 없고 섬유질이 풍부하다.
▷당뇨와 심장에 좋다.
용과의 섬유질 함량이 높은 것은 당뇨병 환자에게 좋다. 게다가, 나쁜 콜레스테롤의 양을 줄이고 몸에 좋은 콜레스테롤의 양을 증가시키는 데도 큰 효과가 있다. 용과는 단불포화지방의 훌륭한 공급원이며, 이것은 여러분의 심장을 좋은 상태로 유지하는 데 도움을 준다.
▷화확 작용시 모발을 보호한다.
용과 주스는 염색 또는 화학적으로 처리된 모발에 매우 좋은 영양분이다. 두피에 용과 주스나 용과일 추출물을 바르면 염색이나 화학 처리된 모발을 보호할 수 있다. 용과 주스는 모낭을 열어주어 모발을 건강하게 유지해 준다.
▶https://www.nuocepphucha.com/
