대부분의 도시 베트남인들은 건강이 가장 큰 관심사이므로 건강 식품에 더 높은 가격을 기꺼이 지불 할 것이라고 설문 조사가 밝혔다.
하노이, 호치민시, 다낭, 칸토 시장에서 9 월 시장 조사 기관인 칸 타르 (Kantar)가 실시한 조사에 따르면 79 %는 더 많은 비용을 지불하고 88 %는 건강에 해로운 음식을 피하기 위해 제품 라벨을 반드시 본다고 했다. 또한 70 %가 규칙적으로 운동한다고 답했다.

베트남 식습관이 바뀌고 있습니다. 2018 년 6 월부터 2019 년 6 월까지 칸타르 데이터에 따르면 지방, 설탕 및 육류의 소비는 감소하는 반면 섬유, 흰색육류 및 유제품의 소비는 증가하고 있다.

소비자의 70 %가 지방 소비를 줄이기 위해 노력하고 있다고 응답했다.

하노이와 다낭은 설탕 소비가 줄고 , HCMC와 껀토시 남부에서는 육류 소비가 감소하고 있다.

칸타르는“베트남 소비자들은 먹고 마시는 습관이 더 건강한 생활 방식으로 전환하고 있다"고 했다.

공식 통계에 따르면 베트남은 매년 540 만 톤의 고기를 소비하는데  돼지 고기가 70 %를 차지한다.

농업 농촌 진흥부에 따르면 태국인 30kg, 싱가포르 인 35kg에 비해 베트남인은 매년 9 kg의 닭고기를 소비한다고 했다.

베트남 가정에서 가장  관심을 두는 두 가지는 식품 안전과 건강이다.

최근 시장 조사 기관인 Nielsen이 발표 한 설문 조사에 따르면 응답자의 44 %가 건강 문제를 주요 관심사로 꼽았으며, 그리고 직장안전 (42 %)과 일과 삶의 균형 (22 %)이 뒤따랐다.