[굿모닝베트남미디어]

 

원두 수출에서 가공 커피로의 전환 추세 속에서, 콘나이 커피는 베트남 커피 유산을 세계적인 수준으로 끌어올리는 스페셜티 로스팅 커피 기업으로 국제 시장을 겨냥하고 있다.

베트남 농산물의 가치를 높이고자 하는 열망에서 시작된 콘나이 커피는 독특한 고도와 기후를 자랑하는 손라 지역에서 고품질 아라비카 커피를 생산하며 오랜 역사를 쌓아왔다. 이곳에서 커피콩은 단순한 농산물이 아니라 지역 사회의 삶과 문화와 밀접하게 연결되어 있다.

콘나이 커피는 원료 산지와 데테크 커피 - 아라비카 손라를 투명하고 추적 가능한 방식으로 연결하는 것을 기반으로 성장해 왔다. 잘 익은 커피 체리 수확부터 예비 가공 관리, 원료 선별에 이르기까지 모든 과정은 일관된 품질 기준에 따라 진행된다. 이는 베트남이 글로벌 가치 사슬에 더욱 깊이 참여하기 위해 필수적인 단계이다.

 

이러한 접근 방식에서 가치는 맛뿐만 아니라 원산지에 얽힌 이야기에도 있으며, 이는 국제 시장에서 점점 더 중요해지는 요소이다.

 

 

◇ 사올라 심볼 – 베트남 브랜드의 강인한 정신

콘나이 로고에는 '아시아의 유니콘'으로 알려진 사올라의 이미지가 담겨 있다. 이 이미지는 회복력과 강인함을 상징할 뿐만 아니라, 브랜드의 발전 철학인 확고한 신념, 자연 보전에 대한 책임감, 그리고 지속 가능한 가치에 대한 집중을 나타낸다.

 

 

◇ 수출 역량의 기반

 

콘나이는 훙옌 공장에서 최첨단 산업 설비 시스템을 갖춘 로스팅 설비를 운영하여 제품 품질을 표준화하고 있다. 핵심 설비는 스위스 뷔흘러(Bühler) 사의 산업용 로스팅 시스템으로, 로스팅 과정에서 온도, 시간, 공기 흐름 등의 매개변수를 정밀하게 제어할 수 있다.

 

각 제품 라인별 로스팅 기록을 생성 및 저장함으로써 배치 간 일관성을 유지하고 대규모 생산 요건 및 수출 기준을 충족한다.

 

또한 스위스 디팅(Ditting) 사의 산업용 분쇄 시스템을 도입하여 입자 크기 균일성을 제어하고 열 발생을 최소화하며 풍미 특성을 유지한다. 로스팅 및 분쇄 기술에 대한 이러한 동시 투자는 회사의 생산 능력과 품질 관리를 강화하는 데 기여한다.

원료 세척 및 선별부터 배치별 로스팅 기록 관리, 전담 품질 관리 부서의 시음, 자동 포장 및 온도·습도 제어 환경에서의 보관에 이르기까지 생산 공정은 폐쇄 루프 방식으로 운영된다. 이러한 구조는 배치 간 일관성을 보장할 뿐만 아니라 해외 파트너와의 OEM 및 자체 브랜드 협업을 위한 기반을 제공한다.

 

 

◇ 원료 수출에서 부가가치 수출로

 

베트남은 오랫동안 세계 최대 생두 수출국이었다. 그러나 부가가치의 대부분은 로스팅, 포장, 브랜드 개발에 있으며, 이러한 과정은 일반적으로 수입 시장에서 이루어진다.

콘나이(Konnai)는 이러한 고부가가치 단계에 직접 참여하기로 했다. 단순히 원자재를 공급하는 데 그치지 않고, 최첨단 로스팅 시스템과 다단계 품질 관리 시스템에 투자하고 기업 고객을 위한 OEM/프라이빗 라벨 서비스를 개발한다.

 

콘나이 공장은 "스페셜티 품질"에 중점을 두고 다음과 같은 요구 사항을 충족할 준비가 되어 있다.

● 배치 간 일관성
● 명확한 추적성
● 투명한 품질 관리 프로세스
● 수출 표준을 준수하는 포장 규격

 

제품 포트폴리오는 원두 로스팅, 분쇄 커피, 종이 커피 필터, 대량 생산용 인스턴트 커피 라인을 포함한다.

 

콘나이는 이러한 기반 위에 제품 공급뿐 아니라, 안정적인 생산 능력과 시장 수요에 따른 확장 가능성을 갖춘 베트남 내 로스팅 공장 설립을 희망하는 파트너에게 장기적인 협력 솔루션을 제공한다.

 

◇ 손라 아라비카 유산을 계승한 콘나이 커피숍 체인 개발

 

생산 활동과 병행하여, 콘나이 커피숍 시스템은 손라 아라비카의 이야기, 커피 생산 과정, 그리고 지속 가능한 가치를 소비자에게 전달하는 체험 공간으로 개발되었다.

 

이곳에서는 커피를 즐기는 방식, 원료 산지의 이야기, 그리고 책임 있는 소비 철학을 통해 베트남 문화 요소가 녹아들어 있다. 종이 포장 우선 사용, 일회용 플라스틱 사용 최소화, 개인용 물병 사용 장려는 생산 지향성과 소비자 행동 간의 일관성을 보여준다.

◇ 베트남 커피의 장기적인 성장 여정

베트남 커피의 수준을 높이기 위한 여정에서, 심층 가공에 투자하고 수출용 로스팅 역량을 구축하는 것은 필수적인 단계입이다. 콘나이 커피는 현대적인 기술과 손라의 아라비카 유산과 연결된 스토리를 바탕으로, 공장을 단순한 생산 시설이 아닌 가치 생태계의 중심으로 만드는 모델을 실험하고 있다.

전 세계 소비자들이 원산지와 지속가능성에 점점 더 관심을 기울이는 통합의 흐름 속에서, 콘나이와 같은 모델은 새로운 방향을 제시할 수 있다. 단순히 제품만을 수출하는 것이 아니라, 커피 생산국의 문화적 이야기와 유산까지 함께 수출하는 것이다.

 

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