한국인들이 김치를 직접 섭취하는 비율이 2010년 이후 감소한 것으로 나타났다. 중앙대학교, 제주대학교, 세계김치연구소가 공동으로 수행한 연구에서, 최근 24시간 동안 김치를 전혀 먹지 않았다고 응답한 비율이 2010년 11.7%에서 2024년 22.7%로 증가했다.

이 연구는 2010년부터 2024년까지 국민건강영양조사 자료를 바탕으로 진행됐으며, 남성은 김치를 먹지 않은 비율이 10.2%에서 20.6%, 여성은 13.1%에서 24.8%로 각각 늘어난 것으로 나타났다.

10세 미만 아동을 제외한 모든 연령대에서 김치를 반찬으로 섭취하는 비율이 줄었다. 특히 20~39세 연령층에서 김치를 반찬으로 먹는 비율은 2010년 82%에서 66%로 뚜렷한 감소 추세를 보였다. 한편, 김치찌개 등 다른 요리 재료로 김치를 활용하는 경우는 증가하는 것으로 조사됐다.

사회경제적 요인도 김치 섭취에 영향을 준 것으로 나타났다. 소득이 낮은 계층의 김치 섭취율이 소득이 높은 계층보다 높았다.

연구진은 이번 결과가 식단 구성과 식습관의 변화를 반영한다고 평가했다. 연구진은 공중보건 전략이 단순한 김치 섭취 장려를 넘어 균형 잡힌 식단을 권장하는 방향으로 이어져야 한다고 밝혔다.

@GMV