*스타벅스 매장

 

대유행의 해 동안 차별화된 주요 커피 체인점: 하이랜드, 푹롱은 높은 수익을 기록했다. 스타벅스는 아주 적은 수익만을 냈고 더커피 하우스, 쭝위웬, NISO는 훨씬 더 많은 손실을 기록했다.

 

코비드-19 전염병이 경제를 뒤흔든 한 해 동안 F&B 산업의 사업 성과에 부정적인 영향이 불가피하다.

베트남에서 가장 큰 모든 커피 체인점의 판매는 감소를 목격했다. 수년 동안 지속되어 온 급속한 성장의 시기가 갑자기 끝났다. 분명히 커피 체인점들은 예상치 못한 타격을 입었고, 급격한 수익 감소를 초래했으며, 기업들은 새로운 상황에 빠르게 적응할 수 있는 방법을 찾아야 했다.

현재 호찌민시는 새로운 전염병의 영향이 복잡하고 감염 가능성이 높기 때문에 '지침 16'에 따라 사회적 거리를 두기를 시행한다.

 

하이랜드커피는 2020년에도 베트남 최대 커피 체인점 자리를 이어갈 예정이며, 기존 업체와의 간격도 크게 변하지 않을 것으로 전망된다. 총 매출은 약 2조4000억동에 달했지만 소폭 감소했을 뿐이다.

상당한 하락을 보인 더 커피하우스가 3위로 밀리면서 조금 성장한 푹롱이 2위로 올라섰다. 스타벅스의 상황은 더커피와 크게 다르지 않다. 이들 세 커피 체인점의 매출은 7000~8000억동을 기록했다.

2019년 한 해 동안, 3개 음료 체인점 모두 연평균 30-40%의 "기록적인" 성장률을 나타냈음을 유의하기 바란다. 이것은 또한 전염병이 전체 F&B 산업에 미치는 엄청난 영향을 보여준다. 그 중 위의 이름들은 단지 예시일 뿐이다.

 

두 번째 그룹에서는, 쭝위웬 커피 스페이스 체인을 관리하기 위해 설립된 사업부인 쭝위웬 프랜차이징은 매출의 3분의 1을 잃었고, 루남 브랜드로 레스토랑&커피 체인을 운영하는 NISO그룹은 매출이 절반 이상 줄었다.

*베트남의 주요 커피체인의 매출과 이익

 

이익면에서, 주요 커피 체인점들 사이에는 차이가 있다. 특히 하이랜드와 푹롱의 경우 수익이 각각 45%, 119% 증가하여 800억동과 350억동에 달했다. 어쨌든, 두 커피 체인점은 전염병 속에서 여전히 효율을 높다.

푹롱은 실제로 베트남에서 가장 큰 소매 및 소비자 회사인 마산 그룹의 눈길을 끌었다. 올해 5월 말 마산은 차&커피 체인점 가치인 7500만달러에 해당하는 푹롱 주식 20%를 1500만달러에 인수했다.

 

이 투자 계약은 푹롱의 잠재력을 본 전략적 파트너쉽으로 이어진다. 양측은 전국 2200여개 빈마트+ 매장을 통해 '푹롱 키오스크' 모델을 공동 개발할 예정이다. 이 모델은 푹롱이 더 많은 고객에게 다가갈 수 있도록 돕고, 편의점에서 테이크아웃과 카운터의 판매는 특히 대형 상점이 문을 닫아야 할 때 음료 체인점의 대유행의 영향을 크게 줄이는 데 도움이 된다. 푹롱 키오스크 모델은 빈마트+ 매장에서 매출의 20%를 공유할 예정이다.

이미 돈을 잃고 있던 커피 체인점인 커피 하우스, 쭝위웬 프랜차이징, NISO 그룹은 더 큰 손실을 입었다. 외국계 커피체인 스타벅스는 수익이 390억동에서 50억동으로 급감했다.

 

운영 상황에 따른 비용 절감, 온라인 판매 촉진, 효율성 증대, 부채 지연 신청 등 브랜드 커피 체인들에 의해 많은 조정이 이루어졌다. 때로는 작은 변화도 큰 체인에 적용되면 큰 영향을 미칠 수 있다.

커피하우스는 전염병 기간 동안 가장 큰 타격을 입은 커피 체인점 중 하나이다. 이 체인점의 거의 180개 점포 중 약 3분의 2가 거리 두기로 각 전염병 발생 시 고객의 수를 제한해야 한다고 한다. 이는 매출/매장의 상당한 감소를 의미한다.

지침 10과 최근 지침 16으로 인해 호찌민시의 모든 가게와 식당이 문을 닫았으며, 직원들도 규정에 따라 일시적으로 업무를 중단해야 했다.

그러나 더커피하우스 시스템과 F&B 시스템은 대체로 인프라 투자 비용, 전년도의 체인 확장에 따른 감가상각, 직원의 수입 유지를 여전히 유지해야 한다.

한편, 커피 체인점은 집단 면역이 달성될 때까지 이 전염병을 공동으로 대처를 위해 파트너, 은행, 임대인과 정부의 지원을 구하고 있다.

베트남의 전체 차 및 커피 소비는 23억달러로 추산되며 정상 조건에서 매년 10% 이상 증가할 것으로 예상한다. 그 중 브랜드 티와 커피 소매 체인은 25%에 불과하며, 하이랜드커피(300여개점), 더커피하우스(180여 개점), 푹롱(82개점), 스타벅스(70개점 이상)이 주요 브랜드 체인점이다.

-CAFEF